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改良版红烧鸡块,微辣鲜香,色泽亮丽,全家人都赞不绝口!

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

说起红烧鸡这道菜,很多人都很喜欢,也是很常见的烹饪鸡的方式。今天来一款改良版本的红烧鸡,微辣的,里面多了一道料,那就是膳泰的橄榄油辣椒,超级香,放的不多,没想到却给整道菜增色不少。而且用的是榄蒂的橄榄油,没有特殊的气味,烹饪出来的鸡颇具风味备受欢迎。

科普点橄榄油的小百科。橄榄油,被誉为“液体黄金”,在国际上被公认为食用油中的“绿色食品”,还被称为“植物油皇后”橄榄油能增进消化系统功能,促进胆汁分泌,防止胆结石、胃炎、便秘;促进人体对钙质的吸收,从而有助于儿童骨骼、大脑和神经系统发育,防止老年骨质疏松。此外橄榄油对胃炎、胃溃疡等疾病也有辅助疗效,能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。由此可见,橄榄油在现在备受推崇也是有来由的。

一起看看这道菜怎么做的吧。

所需食材: 鸡750g, 榄蒂橄榄油少许,膳泰橄榄油辣椒酱3勺, 姜少许,干辣椒2个,蒜少许,生抽少量,老抽少许,蚝油1勺,戴蒙蒂诺红葡萄酒醋少许

做法步骤:

1.鸡打理干净

2.斩小块

3.准备好姜,蒜,干辣椒

4.平底锅小火煸一下鸡块

5.加入少许戴蒙蒂诺红葡萄酒醋,翻炒片刻后关火

6.重起锅,倒入榄蒂橄榄油少许

7.烧热后加入配料中的姜、蒜、干辣椒,煸香

8.倒入之前煸过的鸡块

9.加入适量生抽、老抽、一勺耗油,翻炒均匀

10.加入3勺膳泰橄榄油辣椒

11.加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮30分钟左右即可

12.成品图

小贴士:

1.喜欢辣的可以多加辣椒油,辣椒油里面是有花生米的,提前入油锅煸一下会更香。

2.这次没有加盐,都是靠生抽老抽、辣椒油调味的,具体用量自己根据自己喜好酌情添加,如果加盐不要过早加入,后期加入即可。

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