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烧先生鱼是什么

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:月份杂拌鱼上市的时候,隔几天才会出现几条先生鱼,因此这种鱼类对于很多人还比较陌生,当然熟悉鱼爱吃鱼的人还是识货的。尤其是喜欢吃鱼的邻国日本,先生鱼在日式料理中出现的频率还是比较高的,尤其是安康鱼肝,是一道很珍贵的日式菜肴,比肩法国鹅肝呢!

烧先生鱼是指先生鱼的一种吃法,用生抽、白糖、青苹酒等原料烧至出美味的先生鱼菜肴,香甜醇厚中带着鱼肉的鲜味,是一道十分美味的菜肴。先生鱼是什么呢?这种鱼确实不太常见,先生鱼的学名是安康鱼,它生活在近海的海底,身材比较短肥,嘴大牙齿尖锐,外表看上去十分吓人,也因此得名“海鬼鱼”。

先生鱼在渔获市场中也不是很常见,有渔民表示,每年到了5月份杂拌鱼上市的时候,隔几天才会出现几条先生鱼,因此这种鱼类对于很多人还比较陌生,当然熟悉鱼爱吃鱼的人还是识货的。尤其是喜欢吃鱼的邻国日本,先生鱼在日式料理中出现的频率还是比较高的,尤其是安康鱼肝,是一道很珍贵的日式菜肴,比肩法国鹅肝呢!而我们这里说的烧先生鱼就是将新鲜的先生鱼用烧汁焖煮出来了,味道也很不错。


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