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死了的小龙虾能吃吗 吃死了小龙虾有什么危害

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

小龙虾是高蛋白生物,每到夏季就是吃龙虾最火热的时候。吃小龙虾要注意,最好是吃新鲜的小龙虾哦。那死了的小龙虾能吃吗?吃死了小龙虾有什么危害呢?

小龙虾+

死了的小龙虾能吃吗

不建议食用,因为龙虾本来就是吃腐物长大的,带走一定的赃物和细菌,必须在多道清水中养一段时间,让它吐出赃物才行,而且死虾更易滋生病菌。如果是吐了赃物,刚死的,充分煮熟倒是没问题

小龙虾死了不能吃。 小龙虾本来就不是很干净卫生,体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类,而小龙虾属于高蛋白食物,夏天天气炎热,这种高蛋白食物经期容易腐败变质,因此,死了的小龙虾切不可食用。

 

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吃死了小龙虾的危害

1、食物中毒

龙虾属于高蛋白食物,夏天天气炎热,食物容易腐败,高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败,小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类,腐败更快,死后的小龙虾,蛋白质变性,具有异味和毒性,食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。

2、重金属中毒

小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属,由于小龙虾具有富集作用,其头部含有较多的重金属,其活着时能抑制重金属的扩散,在其死后,重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中,这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

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吃小龙虾的注意事项

1.小龙虾属高蛋白食物,因此,死后的小龙虾不可食用。

2.小龙虾在夏天及其容易腐败,因此,过夜的小龙虾不宜食用。

3.小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属,不建议吃头部及虾黄。

 

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小龙虾如何挑选

一看

正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛、爪毛干净,腹白。

被污染的小龙虾:来自不同水域或是野生的,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。

二闻

水质好的区域养殖的,无腐败,重金属等味道,含有一股自然的水腥味。

受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

三比

同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满。

野生污水水沟里自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。

四做

在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾就是死虾,千万不要吃。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,就表示是活虾,可以吃。

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