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吃素为什么会得脂肪肝 营养过剩和营养不良都是脂肪肝的成因

2018-09-27 10:43 来源:网络 作者:网络

吃素会得脂肪肝吗

会。

大多数人都认为,吃素或者瘦人不会得脂肪肝,其实这是个误区。脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝,酒精性脂肪肝是长期饮酒造成的,营养过剩和营养不良都有可能导致脂肪肝,这属于非酒精性脂肪肝。特别是有些严格的素食者,食量较大的男性,往往更容易患脂肪肝。

吃素

吃素为什么会得脂肪肝

蛋白质、脂肪和碳水化合物都是人体不可缺的三大功能营养素,完全吃素的人则很难实现营养均衡。吃素的人少了荤食,也就是少了动物蛋白质和脂肪来源,人体的白蛋白合成减少,就不得不动用和分解脂肪组织,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,导致脂肪在肝脏蓄积,从而形成营养不良型脂肪肝。

另外,正常情况下,人体肝脏的脂肪含量很低,可通过“脂蛋白”这一“搬运车”将脂肪中的甘油三酯、磷脂、不饱和脂肪酸等转运到其他地方。而脂蛋白主要是由动物蛋白质在肝脏内合成,但素食者摄入的全是植物蛋白,脂蛋白的合成出现障碍,“运载量”下降,“货物”就越积越多,从而也易引起脂肪肝。

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瘦人为何也会得脂肪肝

肥胖者更容易患脂肪肝,但是肥胖只是罹患脂肪肝的风险因素之一。其他原因,如胰岛素抵抗、遗传代谢因素等也影响脂肪肝的发生。还有部分患者虽然体型较瘦,但是内脏脂肪沉积过多,也会发生脂肪肝。

特别消瘦的人或者短期内快速减肥的人,会出现蛋白质热量营养不良,导致重要的营养物质如肉毒碱缺乏,影响肝脏的脂肪代谢,也会发生脂肪肝。

吃素

减肥不当反而易得脂肪肝

减肥者为了瘦身刻意减少食物摄取,当机体摄取的总能量不能满足机体的能量需要时,机体内的脂肪就会被动员,脂肪酸即会从脂肪组织中被释放出来,进入肝脏而被利用。

但是,这种脂肪在肝脏中不易被分解,久而久之,肝脏中的脂肪堆积过多,如“不能及时转运出去”,就形成了脂肪肝。

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