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草鸡蛋营养价值

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:食用鸡蛋可增强机体自我调节和修复能力,从而起到抗老防衰、养生健身、延年益寿的作用。 现在有有人认为鸡蛋生吃比熟吃好,生吃比熟吃更有营养。 蛋清内可能会含有一种对人体有害的物质,它可能会影响人体对蛋白质的消化和吸收。 最近有报道说,生鸡蛋经过肠道时,容易发酵变质,这种化合物具有致癌作用。

鸡蛋的营养齐全,是老幼皆宜的营养食物,也是人们常用的养生佳品。

食用鸡蛋可增强机体自我调节和修复能力,从而起到抗老防衰、养生健身、延年益寿的作用。

现在有有人认为鸡蛋生吃比熟吃好,生吃比熟吃更有营养。 实际上并不是这样子的,吃生鸡蛋既不卫生,又不易于消化吸收。 蛋清内可能会含有一种对人体有害的物质,它可能会影响人体对蛋白质的消化和吸收。

最近有报道说,生鸡蛋经过肠道时,容易发酵变质,这种化合物具有致癌作用。鸡蛋其实又是一种较好的健脑食品,因为一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是,鸡蛋也不应多吃,因为要是吃得太多,会不利于胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后,里面有害物质跟寄生虫卵才能被杀死,并且蛋白质变得疏松,易被消化吸收,可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。 

因此,不应当吃生鸡蛋,而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。

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