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芝麻酱搭配什么好吃 芝麻酱的做法

2018-09-27 10:35 来源:网络 作者:网络

芝麻酱是我们平常吃饭或是吃火锅常用的一种配料,下面我们来看看芝麻酱搭配什么好吃,芝麻酱的做法。

芝麻酱+

芝麻酱搭配什么好吃

芝麻酱的吃法一:芝麻酱凉面

材料:

面条 黄瓜 绿豆芽 蒜 姜 香葱 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 盐 鸡精 白糖 醋 芝麻酱 芝麻油 白芝麻辣椒油

做法:

1.开水中加入面条,煮熟后捞出。

2.捞出的面条在水管下反复冲凉,沥干。

3.面条中淋入少许色拉油,不断地用筷子挑起在风扇下吹,直至面条中的水份吹干。

4.黄瓜切丝。

5.绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

6.蒜和姜去皮后压成泥。

7.取一碗,芝麻酱中倒入少许芝麻油,再少量多次地加入凉开水搅匀,依口味加入盐,鸡精,生抽,老抽,白糖和醋调成汁,倒入蒜姜泥中。

8.热锅中倒入色拉油,用小火将大料,香葱,花椒的香味熬出。

9.待香葱熬成棕色时,将大料,花椒和葱捞出不要,放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

10.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上,面条中加入黄瓜丝,豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

小贴士:

1.面条不要用太细或太粗的,太细的会没有口感,太粗则不容易入味。

2.芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。

 

芝麻酱+

芝麻酱的吃法二:

芝麻酱拌菠菜:

原料:菠菜1捆,冰块适量,清水适量,熟白芝麻少许,熟花生10粒。

调料:芝麻酱30g,花生酱10g,生抽10ml,盐1g,糖5g,辣椒油1g。

做法:

1、菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)

2、凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用。

3、锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒。

4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。

5、降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。

6、芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次。

7、澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。

8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。

9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。

10、熟花生米切碎,码在凉菜上即可。

 

芝麻酱+

芝麻酱的吃法三:芝麻酱花卷

原料:

面粉,干酵母,芝麻酱,食盐;

步骤:

1、面粉加入酵母,加入适量清水,和成一个面团;

2、放到温暖的地方发酵到两倍大小;

3、用大擀面杖擀成薄片,上面抹上更均匀的一层芝麻酱,撒上食盐;

4、从下到上或者从上到下卷起来,按扁;

5、用刀切成均匀的小段;

6、取一个小剂子,先用竹签在上面压一下;

7、用手提起来两端,稍微一转,收口在下面;

8、放到笼屉上面,大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦

芝麻酱+

芝麻酱的做法

(1)芝麻酱可甜可咸,吃法也多样。可以与主食搭配,比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷,不仅丰富了主食的美味, 也提高了膳食的营养价值。

(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃,还能用来拌馅料,不但味道更香,还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口,还营养丰富,适量吃点能为食谱增色。

(3)宝宝添加辅食一段时间后,如果宝宝对芝麻酱不过敏,可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中,需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

黑芝麻酱的营养价值

1、黑芝麻酱作为食疗品,有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。

2、黑芝麻酱的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。

3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用,其食疗作用早已被公认,常食有益身体健康

4、黑芝麻酱富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

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