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发芽的土豆能吃吗

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:此时既不想浪费食物,又不想给健康带来影响怎么破? 长芽的土豆里面含有一种龙葵素,当芽才刚长起的时候,这种毒素集中在芽眼的部位,还没来得及想更深的内部扩散,这个时候去到芽眼的部分再去皮就基本将土豆的毒素去除。这种土豆不适宜炒丝或者是炒片了,可以煮或者炖,里面加进放些醋,可以讲龙葵碱毒素分解。

发芽的土豆还能吃吗?这个是网友经常问到的一个问题。因为有时候我们买了土豆放在家里,隔了好一段时间了才记起,当想拿来煮的时候,却发现土豆已经长芽了。此时既不想浪费食物,又不想给健康带来影响怎么破?

其实,当土豆刚刚长芽不久,芽还没长出点点的时候,可以将芽和芽眼一起挖掉,然后吃剩余的部分是可以的。长芽的土豆里面含有一种龙葵素,当芽才刚长起的时候,这种毒素集中在芽眼的部位,还没来得及想更深的内部扩散,这个时候去到芽眼的部分再去皮就基本将土豆的毒素去除。要想更加保障点,就再用水浸泡半个小时。这种土豆不适宜炒丝或者是炒片了,可以煮或者炖,里面加进放些醋,可以讲龙葵碱毒素分解。

谨记,如果是土豆长芽过长,为了身体健康着想,就不要再食用了哦。


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