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花螺要怎么辨别新鲜

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

海鲜、海鲜吃的就是就是一个“鲜”的,花螺好吃,关键就在于要挑选新鲜的花螺,那么花螺要怎么辨别新鲜呢?根据一下2大方法,就能辨别出是否为新鲜的花螺了!


第一、新鲜的花螺会伸头出来,一挑它就缩进去了,可以拿两个螺对敲一下,听听声音,好的螺听起来的声音比较紧实,不好的螺听起来空空的,声音就不一样,有的一打开就是空的或者带泥巴的,就要挑掉。

第二、煮熟的花螺肉如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。

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