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凉拌四季豆的做法

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:没错,就是既方便又营养的凉拌菜。今天教大家做的一道菜——凉拌四季豆,制作过程简单,味道清爽可口,下饭菜、下酒菜都可以! 1、将四季豆两端的较老的切掉,放入淡盐水中浸泡10分钟,再洗净备用。 3、将豆角浸入冰开水或冷开水中至完全冷却。 3、豆角不易入味,所以要比一般的蔬菜多放一些盐,而且多腌制一段时间。

炎热的夏天,餐桌上必不可少的一位主角儿,大家猜猜是什么?没错,就是既方便又营养的凉拌菜。凉拌菜做起来非常的省时省力,放入开水一焯,放点调料就可以了,所以凉拌菜也叫“懒人菜”哦。今天教大家做的一道菜——凉拌四季豆,制作过程简单,味道清爽可口,下饭菜、下酒菜都可以!

准备材料:

主料:四季豆

辅料:红椒1个

调料:食用油2小匙、食盐1小匙、蒜4瓣、生抽1小匙、香油1/2大匙、白醋1/2大匙、白砂糖1/2大匙

制作过程:

1、将四季豆两端的较老的切掉,放入淡盐水中浸泡10分钟,再洗净备用。

2、锅内放入半锅水,加入食用油1小匙、盐1/2小匙,水开后放入四季豆,开盖中火煮2分钟至熟豆角表面转为深色。

3、将豆角浸入冰开水或冷开水中至完全冷却。

4、将豆角沥净水份,切成长段。红椒切丝,大蒜剁成蓉

5、将豆角放入碗内,放入红椒丝,大蒜,盐,生抽,白醋,砂糖,食用油及芝麻香油拌匀,放置10分钟入味后即可食用。

厨房小贴士:

1、为完全清洗豆角上的农药,需先用淡盐水将豆角浸泡过再洗净。

2、煮豆角的时间不易太长但是一定要煮熟,通常见到豆角的表皮由浅转深即表示熟了。

3、豆角不易入味,所以要比一般的蔬菜多放一些盐,而且多腌制一段时间。

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