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怎样选购银耳 名贵的营养滋补佳品

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。那你知道怎样选购银耳吗?

银耳+

怎样选购银耳:一看

优质的银耳比较干燥,耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干银耳呈白色可能是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

 

怎样选购银耳:二摸

新鲜银耳摸起来比较干燥很脆,有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉,会有发软的感觉

 

怎样选购银耳:三闻

品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的,可能就是用硫磺熏过。

 

怎样选购银耳:四煮

好银耳品质纯正,一煮即化,香甜儒软,胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的,一点都不粘稠,口感很硬。

银耳经常被用来做汤粥的食材。夏季也会常用银耳煮些糖水来吃。那么,以上教大家怎样选购银耳,鉴别优质的银耳的方法学会了吗。

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