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空腹可以吃糍粑吗 什么人不能吃糍粑

2018-09-27 10:41 来源:网络 作者:网络
糍粑是由糯米蒸熟捣烂后制成的美食,是中国传统美食之一,常在节日时食用,深受人们的喜欢。那么,空腹可以吃糍粑吗?吃糍粑要注意什么呢?让我们一起来看看吧。
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空腹可以吃糍粑吗

空腹可以吃糍粑,但要适量。

糍粑是由糯米蒸熟捣烂后制成的美食,而糯米空腹是可以食用的,只是不能吃的太多,糯米粘性大,不易消化,多吃会加重肠胃负担,引起腹痛腹胀等肠胃不适反应。因此,空腹可以吃糍粑,但要适量。

糍粑

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吃糍粑的注意事项

1、凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

2、病后消化力弱者、及有胃肠道疾病的患者忌食糯米,糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,肠胃不好的人过量食用糯米可能造成腹痛、腹胀、胃溃疡穿孔出血等,使病情加重。

3、糖尿病人要少吃糍粑,糍粑含糖量高,多吃对身体不利。

4、老人和儿童要少吃,老人和儿童消化能力弱,多吃易引起肠胃不适反应。

糍粑

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糍粑怎么做好吃

材料

面团:糯米粉400g,冷水约350g(根据米粉湿度调节)。

勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。

做法

1、糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,一边用筷子搅拌,水不要一次性全倒入了,可根据自己的粉团湿润度略微调节。

2、用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可。

3、全程微火,热锅加油,油不要太多,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆,压瘪,放油锅煎制。

4、一面煎金黄后,翻面,再煎,直到双面金黄起壳。装盘待用。

5、红糖,冰糖,蜂蜜放碗中,加温水搅和融化。

6、糖水倒锅中微火熬制,粘稠状态后,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡挂糖即成,记得中途翻面。

小贴士:如果不喜欢甜的,也可以撒盐粒煎制,或者喜欢原味的,煎制双面金黄之后直接蘸酱吃。

糍粑


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