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花菇的功效与作用 花菇营养价值竟如此之高

2018-09-27 10:42 来源:网络 作者:网络

花菇的功效与作用

1、防癌抗癌

花菇菌盖中富含双链结核的核糖核酸,这种物质可是天然的抗癌成分,能有效减少病毒对人体细胞的伤害,可以减少癌细胞的生成,平时食用花菇有很好的防癌抗癌作用。现在已将花菇制成抗癌的特效药。

2、降低三高

花菇中含有香菇嘌呤碱,以及多种氨基酸和天然的多糖,这些物质可软化血管也能净化血液,分解人体血液中的胆固醇,减少脑血管硬化的发生。常食用花菇可以加快血液流动,预防高血压和高血脂,还能提高人体胰岛的功能,促进胰岛素分泌,对糖尿病和高血糖也有一定的预防作用。

花菇

3、抑制艾滋病毒

据医学研究发现,从花菇中提取的LEM还可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒,能够起到激活免疫系统的巨噬体,同时还能增加造血系统的骨髓细胞,可以抑制艾滋病毒的繁殖。

4、滋补身体

花菇营养价值特别高,如富含蛋白质,还含有十几种对人体有益的氨基酸和三十多种酶类物质,另外矿物质的维生素也是花菇中最重要的存在,平时人们食用花菇能补中益气也能缓解身体虚弱,对提高身体素质有很大益处。

花菇

花菇有什么营养价值

花菇富含蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。

花菇含有粗蛋白23、2%~24、3%,粗脂肪2、92%~3、37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。

氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖,VD含量达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。

其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3、5827%,氨基酸总量达9、4515%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素d源麦皆留醇是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍。

所含的氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等元素,都有着延年益寿作用。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎,堪比燕窝,鱼翅。而且,花菇在生产过程中不用农药肥料和任何激素,不受任何污染,也特别健康。

花菇

花菇的价格

正由于花菇的营养价值如此之高,所以价格也比其他菇类昂贵。新鲜花菇的市场价格大约在6~12元左右一斤,而干花菇的市场价格大约在60~150元左右一斤。

当然,花菇虽珍贵,但价格昂贵,且不容易生产成功,而香菇则是一种物美价廉的美食,其味道也不差,食用功效也有很多,因此,在没有花菇的情况下,采用香菇作为烹饪食物的主料或辅料也是可以的,同样能够延年益寿、养生保健,起着强身健体的作用。

花菇

吃花菇的禁忌

一般人都可食用花菇。但是,花菇是发物,脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者应忌食。

还有,鹌鹑肉与花菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

花菇

花菇冬天最容易生成

花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在温度低,空气干燥,温湿差较大的条件下,最容易形成。

因此,花菇估计也只有在冬天出的香菇(冬菇)才有可能生成,天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开,对天气要求比较高,所以珍贵。也由于天气特别适合,所以菇才能长的好,也就更好吃。

花菇

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