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菠萝蜜怎么吃 教你四种美味吃法

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

菠萝蜜是一种亚热带水果,其味道鲜美,而且还具有一定的药物价值,可谓是老少皆宜。那么菠萝蜜怎么吃呢?下面就一起来看看菠萝蜜的吃法吧。

菠萝蜜+

一、菠萝蜜怎么吃

1、生吃

菠萝蜜可以直接切开了吃,还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃,其味道更加香甜,吃过之后口齿留香,如同口香糖一般,改善口腔异味。

2、做菜:菠萝蜜炖乳鸽

菠萝蜜去掉果仁,少许几片,和乳鸽放一起加入清水,用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅,加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋,而且吃起来香而不腻,口感佳,还具有美容功效哦。除此之外,还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。

3、糯米酿菠萝蜜

菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜,就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上,同时将菠萝蜜的果肉都挖出来,并放到冰箱里。第二天要将鸡油和糯米混在一起,并用大火蒸煮至开锅,然后用小火蒸上一刻钟的时间。再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀,等白砂糖完全融化的时候,再放到冰箱里。放置一段时间后,将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭,就可以食用了。这款菠萝蜜糯米饭,不仅味道甜美,而且黄白相配,真是秀色可餐啊,还具有非常高的营养价值。

4、菠萝蜜干

将切开的菠萝蜜一个个的果肉挖出来,并将里面的籽去掉,并装到一个个小盘中,然后再放到微波炉或是烤箱里,中间最好将翻一翻,以使受热均匀。这样烤出的菠萝蜜就可以吃了,但要注意掌握火候,以防烤干。

菠萝蜜当做水果可以直接吃,还可以做成糯米菠萝蜜饭,还可以做成菠萝蜜干,都是非常好吃的。而且菠萝蜜还具有减肥的功效,年轻的女性朋友不妨适当多吃一些。

二、菠萝蜜的营养价值

1、新鲜的菠萝蜜含水量较高,约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。

2、菠萝蜜含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。

3、除鲜食外,还可酿造菠萝蜜酒,亦可制作菠萝蜜饯。肉包内的果核富含淀粉,煮熟喷香,略似板栗。

菠萝蜜+

三、如何挑选香甜可口的菠萝蜜

1、看果壳外面的小刺

果壳外表的小刺越大越好,其间隙也是越大越好。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长,果肉大多已经成熟。即使里面的果肉还略微有些生也不要紧,放两三天就完全成熟了。

2、不要挑选果壳外面刺小、紧实而且整齐的菠萝蜜

这样的菠萝蜜通常是果肉还没成熟的,而且即使买回去捂上几天也不管用,时间长了还会腐败变质。不过,在印尼,很多人就是想买一些嫩菠萝蜜回去做菜用的,这个方法可以帮助你买到比较嫩一些的菠萝蜜。

3、闻芳香

成熟的菠萝蜜芳香四溢。有香味溢出的菠萝蜜当然就是成熟的菠萝蜜了。

4、果皮不能有虫眼

果皮有洞或破损的菠萝蜜很可能已经受到了严重的虫害,里面的果肉有可能已经变质。

5、听声音

用钝器敲击一下果壳,声音发闷的表明果肉已经成熟。如果声音清脆,则表明果实还不成熟,只适合做烹饪的食材。

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