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怎么做拌黄瓜条才好吃

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:如果在某个细节出错,有可能就吃到口感较差的拌黄瓜条了。 妈妈们可以用手摸一下,如果有凹凸感的就是比较新鲜的。其次,最好是先用盐和蒜末腌制,这些配料可以有:盐入味并出水、蒜杀菌的作用,因此黄瓜也就比较入味了。而且,盐水倒掉后要加入糖,经过二次腌制出水,黄瓜的口感才会清甜;

拌黄瓜的做法既然如何简单,但是也是有很多细节需要妈妈们注意的。如果在某个细节出错,有可能就吃到口感较差的拌黄瓜条了。

首先,要挑新鲜的黄瓜。妈妈们可以用手摸一下,如果有凹凸感的就是比较新鲜的。只有选择这样的黄瓜才会做出爽脆的拌黄瓜条。

其次,最好是先用盐和蒜末腌制,这些配料可以有:盐入味并出水、蒜杀菌的作用,因此黄瓜也就比较入味了。当然了,这黄瓜最好也是要切小条一点比较容易入味。

最后,第一次腌出的盐水一定要滤掉,这样黄瓜的味道才不会咸和涩口。而且,盐水倒掉后要加入糖,经过二次腌制出水,黄瓜的口感才会清甜;

除此之外,拌黄瓜绝对不能少了醋,少了醋会影响其有种酸酸的口感。如果有醋,则会更加使黄瓜条更加爽脆。

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