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糜子功效与作用

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

糜子、黄米和小米是三种非常容易混淆的粮食,这主要是因为它们的外形非常的相似,不过黄米在熬成粥之后,具有一定的粘性,而糜子和小米是没有的,而在这三种不同的粮食中,糜子的营养价值是最高的,尤其是对于一些患有中老年疾病的人,食用糜子具有非常好的调理控制作用。

糜子功效与作用是非常多的,只不过很多朋友平时不经常食用,所以对于它的功效和作用不是发非常的了解,为了让各位朋友对于糜子功效与作用有更深入的了解,本文就做出详细的分析。

糜子其食用方法可与大米相同,也可用开水、凉水泡食(米汤是清的)。如果和绿豆以2:3的比搭配熬汤,则属中医学中的传统药膳,适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、脚气病例、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用,能起到很好的预防和食疗作用。

营养成分

糜子蛋白质含量12%左右,最高可达14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%;脂肪含量3.6%,此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。

对于糜子功效与作用看过本文的分析之后,相信您已经非常清楚,糜子可以制作成为很多不同的地道美食,比如说煎饼、炸糕、粽子等,都可以使用糜子来制作,不过在食用糜子的时候,不适合与酸性食物共同使用,否则会导致营养成分无法吸收。

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