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拉拉贡酒庄的酿造工艺以及酒品

2017-10-13 12:03 来源:网络 作者:网络



拉拉贡酒庄的酿造工艺以及酒品



在酿造工艺方面,拉拉贡酒庄正牌酒所用的葡萄全部采用手工采摘。采摘之后,葡萄就在发酵室中进行筛选,去梗,然后对葡萄进行轻轻的碾压。不同地块的葡萄分在许多大小不同的发酵桶内发酵。经过几天的浸泡之后,开始酒精发酵。经过了两个星期的酒精发酵之后,自流酒在大酒桶中进行苹果酸乳酸发酵(压榨酒在小橡木桶中进行)。橡木桶陈酿采用55%的新桶,45%的1年新桶,持续约18个月的时间。
拉拉贡酒庄出产的酒拥有代表波尔多出色葡萄酒的优雅而均衡的特征,但增加了清爽、和谐以及一点点娇柔感,赋予了拉拉贡酒庄真实的个性。该酒庄的酒含有高比例的味而多,这是其中的一个特色。酒庄的副牌酒最初的时候非常宜人,是一款易饮的葡萄酒。梅洛的含量比正牌酒的要多一些,约是40%。使用30%到40%的新橡木桶和持续12个月的桶内陈酿赋予了葡萄酒柔和的口感。而正牌酒最佳的年份为:2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。



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