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腌鸡蛋有营养吗

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:1、腌鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。 所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。 4、腌鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

腌鸡蛋又称咸鸡蛋,腌制方法多种多样,通常的腌制原料有鸡蛋、盐、白酒、八角、茴香等。担心,很多人会担心腌鸡蛋有营养吗?在腌制过程中,营养成分会不会流失啊,其实,腌鸡蛋和一般的鸡蛋营养是差不多的,下面来看看腌鸡蛋的营养成为具体有哪些:

1、腌鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

2、腌鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、腌鸡蛋富含蛋氨酸,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、腌鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、腌鸡蛋富含硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、柴鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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