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饮食:关注米粉选择的细节体验

2017-11-16 10:49 来源:网络 作者:网络
饮食:关注米粉选择的细节体验

宝宝到了3个月左右,就要开始给宝宝科学的添加辅食,辅食当中很重要的就数婴儿米粉了。到底婴儿米粉怎么吃,为什么要将米粉作为辅食的首选?妈妈如何挑到适合宝宝的米粉?如何正确冲调米粉?我们一起来看看吧!

为什么要将米粉作为辅食的首选?

婴儿米粉是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品,供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。

而婴儿米粉的主要成分就是大米。大米中的蛋白质,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,远远高于其它谷物,且极易被人体消化吸收。这也是为什么将大米作为主食的重要原因。另外,大米所含的碳水化合物能迅速补充能量,且大米并没有什么特殊味道,淡淡的米香很容易被宝宝所接受。如果是全母乳的宝宝,在没有表现出强烈“食欲”的情况下,建议在宝宝满6个月以后再给他喂食米粉。

妈妈如何挑到适合宝宝的米粉?

看品牌

尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚,产品配方设计较为科学、合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。

看标签

看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买。

看营养成分

看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,其他被添加的营养物质也要标明。

看说明

看产品包装说明。如国家标准规定,婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时,应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉,还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的内容。

看色泽和气味

质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味,如香精味等。

看形态和冲调性

看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。

通常宝宝到了什么时候可以开始添加米粉?

其实并没有一个标准的时间段,需要根据宝宝自身的发育情况进行判断。一般来说,在宝宝出生的前三个月里,唾液腺发育尚未成熟,由于唾液分泌不足,导致消化道内的淀粉酶数量有限,如果这时候让宝宝开始吃米粉的话,很容易导致其消化不良。直到宝宝满4个月时,家长可尝试性让宝宝吃一些米粉,不过并不是所有宝宝都乐于接受,家长最好根据宝宝自己的意愿,当宝宝表现出想要吃的时候才进行喂食。

首次为宝宝添加米粉,最好选择什么时候?

一般来说,应该先说宝宝的月份。最好是放在两餐之间,比如说上午10点左右,这时候宝宝胃中的食物已经消耗了一些,但又不会太饿。米粉的添加要由少至多,先准备一两勺的量,看看宝宝是否乐于接受,如果宝宝喜欢的话,不妨在隔天多加一些。另外,家长需要注意的是,在宝宝初次接触米粉时,要仔细观察宝宝是否有过敏反应或其他不适,一旦发现宝宝对米粉过敏,就要立即停止食用,必要时可向儿科医生进行咨询。

如何正确冲调米粉?

首先冲调米粉的水温不宜过高,这样容易导致其中的营养成分大量丢失,水温应该控制在70℃左右即可。如果宝宝出于饥饿状态下,也可先用热水将米粉冲开,然后加入一点点冷水

调到适合的浓度,这样在宝宝吃的就不会因为温度过高而烫伤口唇。相反,如果冲调米粉的水温过低的话,会导致米粉不容易冲开,结成一团团“米疙瘩”,一来影响口感,二来不容易消化。

至于先放水还是先放米粉,这就需要根据不同品牌米粉的情况,逐一尝试,直到找到最理想的方式。

关于米粉和水的比例,则需要根据宝宝的月龄以及适应能力做出相应调整,比如说月龄较小的宝宝,建议不妨把米粉冲得稀一些,易于宝宝吞咽,而随着宝宝咀嚼能力的提高,米粉的浓度可慢慢变稠。

食用婴儿米粉的注意事项

婴儿在生长阶段,最需要的是蛋白质,米粉中含有的蛋白质含量少,不能满足婴儿生长发育的需要。如只用米粉类食物代替乳类喂养,会出现蛋白质缺乏症。

具体表现为:生长发育迟缓,影响婴儿神经系统、血液系统和肌肉成长,而且抵抗力低下,免疫球蛋白不足,容易生病。因此,婴儿在1岁以内还是应该以配方奶粉为主。

长期用米粉喂养的婴儿,身高增长缓慢,但体重并不一定减少,反而又白又胖,皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的,医学上称为泥膏样。但这些宝宝外强中干,常患有贫血、佝偻病,易感染支气管炎、肺炎等疾病。

有些父母,在新生儿期便加用米粉类食品就更为不合适。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才达到成人水平,所以4个月之内的婴儿不应加米粉类食品。4个月以后适当喂些米粉类食品,但不能只用米粉喂养,即使与牛奶混合喂养也应以牛奶为主,米粉为辅。

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