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海蟹的做法

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:沿海人们喜欢用海蟹来煮蟹粥,鲜香四溢,而喜欢重口味川菜的人则可以试试美味的香辣海蟹,快让我们来看看怎么做吧。 葱姜切碎,煮白粥,同时放入姜丝、葱末、盐、鸡精;做法:将海蟹处理干净,去掉壳、腮和内脏,清洗干净切块;将蟹块倒入锅中,加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均,加入适量清水焖10分钟,收汁即可。

海蟹的鲜美程度绝对不会令你失望的,它到底怎么做好吃呢?沿海人们喜欢用海蟹来煮蟹粥,鲜香四溢,而喜欢重口味川菜的人则可以试试美味的香辣海蟹,快让我们来看看怎么做吧。

1、蟹粥

材料:海蟹、大米、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉

做法:将海蟹去掉脐、腮、内脏,每只螃蟹一切两半,背壳保留;葱姜切碎,煮白粥,同时放入姜丝、葱末、盐、鸡精;当粥煮至稀烂时,就可以放入切好的海蟹,同时放少许料酒;海蟹粥出锅前,撒入另一半葱花,放入胡椒粉调味即可。

2、香辣海蟹

材料:海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖

做法:将海蟹处理干净,去掉壳、腮和内脏,清洗干净切块;把处理好的海蟹放在碗中,加入适量料酒腌制10分钟左右;在炒锅中倒入植物油烧热,放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味,再加入姜片和葱段炒香;将蟹块倒入锅中,加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均,加入适量清水焖10分钟,收汁即可。


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