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河蟹怎么蒸才好

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:但是蒸河蟹也是有技巧的,河蟹怎么蒸才好呢?做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。上桌时备上步骤2中的调味料。

蒸河蟹在很多地方都十分受欢迎,因为它不仅做法简单,还能够更好的保留河蟹原本的鲜味儿,更保留了河蟹本身的营养。但是蒸河蟹也是有技巧的,河蟹怎么蒸才好呢?我们一起来看!

清蒸螃蟹的做法

原料:螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋

做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手,然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时备上步骤2中的调味料。

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