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糯米是一种温和的滋补品

2017-11-20 11:51 来源:网络 作者:网络


糯米是一种温和的滋补品



糯米又叫江米,是经常食用的粮食之一。常被制成各种特色的风味小吃,像大家所熟悉的糯米糕、糯米粽子等,所以深受大家的欢迎。
中医认为,糯米是一种温和的滋补品,其性甘、味温,入脾、肾、肺经,具有健脾益气、止汗生津的作用。所以经常食用糯米对一些脾胃虚寒、食欲不振、腹胀、腹泻者有一定治疗作用。糯米还能够补养人体正气,吃了后会全身会感到发热,起到御寒、滋补的作用。此外,它还能够缓解气虚所导致的盜汗、尿频、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
营养学家认为,糯米是一种营养价值很高的谷类食品,它含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、淀粉及维生素B族等。糯米中所含的钙很高,具有强身健骨的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,这种食用方法可有起到养胃生津的作用。
此外,糯米在工业当中还可以酿造成清香宜人、口味甘甜的美酒,这种糯米酒是我国独有的民间传统发酵型米酒,是由糯米醣化后,酵母发酵制成的,酒精含量比较低,它富含十多种氨基酸,丰富的维生素和微量元素,滋补性较强,对人体较为有益,具有补血养颜、舒经活络、散结消肿、解渴消暑、促进血液循环等多种功效。同时,这种酒还能能刺激体内的消化腺分泌,增进食欲,有助消化的作用。







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