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牛肚多少钱一斤?牛肚多少钱一斤2016?

2018-08-08 14:59 来源:网络 作者:网络

牛肚就是牛的胃部,可以单独食用,既可以凉拌,也可以爆炒 ,做法非常的多。牛肚不仅味美有嚼劲,还可以养生保健。因此,牛肚的价格并不便宜,那么,牛肚多少钱一斤呢?

牛肚多少钱一斤2016

江苏凌家塘农副产品批发市场-牛肚价格:48.00元/公斤

辽宁阜新市蔬菜批发市场-牛肚价格:49.00元/公斤

北京新发地农产品有限公司-牛肚价格:22元/公斤斤

牛肚的做法

红烧牛肚

主料:牛肚1000克

辅料:辣椒30克,青蒜25克

调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

做法:

1、将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片;

2、青蒜择洗干净,切3厘米长的段;

3、红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;

4、葱姜洗净,葱挽结,姜切块;

5、炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮5分钟;

6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。

干拌牛肚

主料:牛肚500克。

调料:花椒粉5克,辣椒油30克,味精5克,料酒3克,姜10克,大葱20克,盐5克。

做法:

1、石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后洗净石灰味;将葱,姜切大块;

2、将洗净的牛肚用火煮熟,用冷水冲凉,去油和筋,再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂,熄火后再用原水泡2个小时,捞出晾凉;

3、将牛肚片成薄片,用盐,味精拌匀,再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。

牛肚的食疗价值

1、脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。

牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。

2、元气不足之虚劳。

生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开后服食。本方有补元气,壮身体之功。

3、脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂后,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开后,即可服食,分三次饮服,每日一剂,本方有健脾理气,降气除懑之功。

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