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芹菜炒猪肝怎么做好吃

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:下面给大家一下相关贴士,介绍下芹菜炒猪肝怎么做好吃吧! 在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为优。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久,不建议购买了哦。 新鲜的猪肝切好放置一段时间后,汁液会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量哦。

芹菜炒猪肝虽说不难做,可是总有人做不出想要的味道,这可能就是忽略了一些小细节哦!下面给大家一下相关贴士,介绍下芹菜炒猪肝怎么做好吃吧!

1、挑选新鲜的芹菜。作为主料之一的芹菜,新鲜程度直接影响口感。那芹菜又该怎么挑呢?新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为优。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久,不建议购买了哦。

2、猪肝现切先做为宜。新鲜的猪肝切好放置一段时间后,汁液会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量哦。

3、可给猪肝上浆。即用芡粉抓拌猪肝,上浆可以阻止猪肝汁液流失,有利于保存猪肝的养分,还能保证猪肝嫩滑的口感哦!

记下这几点再去做做芹菜炒猪肝吧!相信会得到更好的美味哦!

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