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黄鳝豆腐汤怎么做?

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

黄鳝豆腐汤,就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物,但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧,尤其是调味料的使用是很重要的,下面就是具体的步骤。

一、鳝鱼豆腐汤

原料

首先是材料的准备,我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料),四块的水嫩白豆腐(这也是主材料),然后就是一些辅料了,包括小葱,大蒜和生姜。

二、做法

1 材料

2 豆腐切成长方形的小块,大蒜切丁,生姜切丝,小葱切成葱花

鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨

3 锅烧热,放入花生油

4 花生油烧热后放入黄鳝鱼

5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎,别忘记了两面都要煎一下,一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。

6 放入生姜丝

7 放入大蒜

8 稍微放一点料酒

9 用汤碗接大半碗的水放入锅里

10 汤水烧开

11 放入豆腐,鸡精,盐,少许胡椒粉

12 盖上盖子煮15分钟

13 盖子揭开,看到汤变成奶白色即可出锅了

14 最后一步不要忘喽,(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花,这样既可以提味又美观,使人们更有食欲,下面就可以慢慢享用了

三、鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分,是一种高蛋白质低脂肪的食物。

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