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酒越陈越香,葡萄酒也是这样吗?

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

一直都说酒越陈越香,但这只是针对酒精度20度以上的酒,就白酒来说,很多都没有保质期的说法。而生活中,很多酒是有一定的保质期的,比如葡萄酒就是这样的,明确标明了保质期,那么这葡萄酒过保质期还能喝吗?真的是越陈越香?今天我们一起来探讨下葡萄酒的哪些问题。

一、葡萄酒有保质期吗?

明确的回答:葡萄酒有保质期。在我国的酒中酒精度超过了20%就可以不明确标注保质期,而葡萄酒的酒精度一般在8%——15%之间,属于低度的酒,因此,我国的葡萄酒都是有明确标注了保质期。

二、过期的葡萄酒能喝吗?

葡萄酒过期了不一定变质,而没过期的葡萄酒也可能变质,这与保存环境是息息相关的。葡萄酒的酒精度虽然较低,但对酒中的菌类也是有一定的抑制作用,若是保存的方法比较正确,就算过期了几个月,有些葡萄酒也能喝。不过,过期太久的不建议继续饮用。

三、怎么辨别葡萄酒是否变质呢?

1、看颜色

葡萄酒的颜色一般有红色、紫色、棕色3种,颜色越深,酒存放的时间越长,也越好喝。而过期的葡萄酒颜色是橘红色,以边缘色调为主要观察点,这种颜色的葡萄酒不建议再饮用。

2、看透明度

生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理,因此,透明度较好。而变质的葡萄酒会产生一些杂质,比较浑浊,透明度自然就不高。都是大家要注意,没有过滤的葡萄酒不能用这个方法来鉴别。

3、看杂质

市场上销售的葡萄酒大多都是经过了过滤,所以一般是不会有杂质的,就算有也是葡萄籽和葡萄皮。而过期的葡萄酒会滋生很多菌类,会出现白色的菌群在酒的表层,酒中也会出现絮状杂质。

4、品口味

对于小白可能这个没什么用,但对于常喝葡萄酒的人来说是非常不错的方法。好的葡萄酒带有浓郁的香味、水果味,红葡萄酒还有涩涩的口感,而变质的葡萄酒带有酸臭味,入口后味清淡,酒味几乎没有。

四、葡萄酒怎么保存不会变质?

1、温度:为了避免酒成熟的过快或过慢,温度应保持在12℃左右。

2、光线:避免太阳照射,阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化。

3、气味:葡萄酒酒塞很容易吸收周围各种味道,因此避免把葡萄酒与日常食物、用品存放在一起。

4、湿度:湿度对葡萄酒的影响也很大。湿度应控制在70%-80%之间,过低软木塞会干燥,过高则会使酒标受潮。

当然了,现在也可以直接选用一款酒柜,恒温调节,达到理想的环境!

五、打开后的葡萄酒怎么保存?

1、尽量封口:葡萄酒在打开后,倒出饮用的部分,最好尽快的进行封口,一般只需要将原来的木塞子塞回去就好。

2、冷藏:葡萄酒在打开后会接触到客气中的菌类,因此,放进冰箱中的冷藏,用低温来抑制葡萄酒氧化和菌类滋生。

3、换小瓶装:若是大瓶的葡萄酒喝了较多,瓶子中客气也就会多,氧气是葡萄酒的最大天敌。因此,换小瓶装也可以减少葡萄酒喝客气的接触面,也能延长保质期。

喝红酒必备更具也不能少,一款好口杯,一个不错的开瓶器,少一样也不行!

六、高品质葡萄酒有哪些?

1、中国:特酿3年解百纳干红葡萄酒

2、法国:拉菲传奇波尔多红葡萄酒

3、智利:智象美露干红葡萄酒

4、西班牙:玛丽亚海之情干红葡萄酒

5、意大利:西施西里西拉桃红葡萄酒

6.澳大利亚:黄尾袋鼠西拉红葡萄酒

这些葡萄酒都是得到众多葡萄酒爱好者认可的品质好酒。不管是送礼也好,自己喝也好绝对有档次!

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