当前位置 : 首页  养生健康 正文

鳝鱼可以和鲫鱼一起吃吗?鳝鱼能和鲫鱼同吃吗?

2018-08-08 14:59 来源:网络 作者:网络

鳝鱼肉嫩味鲜,可做汤、做菜、做小吃等,鳝鱼汤不但味香汤鲜,而且具有良好的补血功效。那么鳝鱼可以和鲫鱼一起吃吗?鳝鱼能和鲫鱼同吃吗?

鳝鱼可以和鲫鱼一起吃吗

营养医师介绍鳝鱼是可以和鲫鱼一起吃的,但建议分开烧,鳝鱼不容易熟,鲫鱼容易熟,而且鳝鱼不适合烧汤。你要给小孩吃鳝鱼的话清蒸好了,水不要多,吃肉喝汤都行。

怎么挑选鳝鱼

1、深黄:这种鳝个体肥壮,体色深黄,背部和两侧分布不规则褐黑色大斑,大斑从体前端至后端在背部和两侧联接成数条斑线,性情温驯,生长速度快,适合人工养殖。土红大斑鳝也是优质鳝种,但数量少。浅黄和青灰色的细斑鳝生长速度慢。
2、无病:鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶,为腐皮病;尾部发白呈絮状绒毛,为水霉病;头大体细,甚至呈僵硬状卷曲、颤抖,为体内寄生虫病;肛门红肿发炎突出,为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝,挑选时应予剔除。 
3、无伤:以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见。腹部磨伤,如果腹部不朝上较难发现,应注意检查。如将黄鳝倒人3%-5%的食盐水中,受伤个体会立即窜跳起来,这类鳝也在淘汰之列但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳,应检查外表,仔细辨别。
4、光滑:病伤和中毒的黄鳝,全身或局部黏液脱落或减少,手抓无光滑感或光滑感不强,或提起黄鳝,黏液明显脱落,这类鳝不宜选做鳝苗养殖。因黄鳝一但失去起屏障作用的黏液就不能存活。 
5、逃脱:健康黄鳝,手抓时感觉鳝体硬朗,并有较大的挣逃力量;手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。 
6、敏感:将黄鳝倒人盛浅水的盆中,游姿正常,稍遇响声或干扰,整盆黄鳝会因突然受惊抖动而发出水响声,说明黄鳝敏感健康。那些“浮头”、肚皮朝上的属不健康个体,应予剔除。 
7、颜色:买黄鳝要挑深色的,肉紧有咬劲。黄鳝的颜色与其品种、食物和生长环境有关,与质地相关不大。4~8月是食用黄鳝最佳的时期。

怎么挑选鲫鱼

优质鲫鱼

1.好动,反应敏捷,游动自如。

2.体表有一层透明的黏液,各部位无伤残。

3.鱼眼清澈有光泽,鱼鳞平整有光泽,手拉鳞片不易脱落。

4.若是死鱼,用手指弹鱼的腹部有结实感,富于弹性,鱼鳃呈红色。切开后肉色自然鲜明有光泽,没有淤血及伤痕的好

劣质鲫鱼

1.活动不敏捷。有躯体变短变高,背鳍基部后部隆起,凹凸不平,鳍条松脆,一碰即断等畸形特征。

2.死鱼外表无光泽,鱼鳃发白,鱼眼呈白色浑浊并带血色或突出。切开后鱼肉显得色泽特别鲜丽白皙的,可能用双氧水漂白过。

3.鱼体显得松软,有伤痕,闻起来有阵阵恶臭或腥臭味。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+