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葱花鸡蛋饼的做法

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:1、鸡蛋在碗中打散,加入水、面粉、葱花、盐等调匀。油一定要少,你用小勺挖一点就好了,油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散,鸡蛋饼也就不会薄了; 出锅即可。1、面糊中鸡蛋和面粉的调配比例可以按个人口味自由调和,但一定要尽量将面粉的颗粒全部打散,这样做才能保证在摊饼的时候做到又薄又不会破。

葱花鸡蛋饼的做法其实是很简单的,下面为大家介绍一下葱花鸡蛋饼的做法。

材料:面粉 、鸡蛋、盐、水、油、荵花做法:

做法:

1、 鸡蛋在碗中打散,加入水、面粉、葱花、盐等调匀。这个面糊一定要稀,否则出来的鸡蛋饼不会薄;

2、平底锅烧热,加入少许油。油一定要少,你用小勺挖一点就好了,油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散,鸡蛋饼也就不会薄了;

3、将鸡蛋液倒入锅内,拿着锅把按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型;

4、鸡蛋饼烙一会,用铲子帮助翻面,烙一下翻面。出锅即可。可以卷起,也可以叠起。

小贴士:

1、面糊中鸡蛋和面粉的调配比例可以按个人口味自由调和,但一定要尽量将面粉的颗粒全部打散,这样做才能保证在摊饼的时候做到又薄又不会破。面糊一定要稀,太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚,影响美观。

2、平底锅内放的油一定要少,只要沾过锅底就好,把握不好你可以用刷子刷上点油也可以,如果所放置的油过多,就会将饼弄的油腻腻的,不但影响口感,还不容易被消化,莫名的增加了肠胃的负担。

3、鸡蛋液倒入锅内,要立即将锅拿起,按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。

4、翻面的时候可以用铲子帮忙,快速反过来,防止粘连,影响美观。

在做葱花鸡蛋饼的时候,要注意不要时间太长,以免把葱花鸡蛋饼做老了,那就不好吃了。

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