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荷兰豆是不是豌豆 荷兰豆和豌豆的区别

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

在日常生活中,荷兰豆和豌豆是很常见的两种食物,它们都含有丰富的营养物质,都具有很好的食用价值,都深受人们的喜欢。那么荷兰豆是豌豆吗?

豌豆

荷兰豆是豌豆吗

荷兰豆不是豌豆。荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属,但是两者并不是同一种食物,它们在外形、食用方式等方面都有着不同。

 

豌豆

豌豆是什么

豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

 

豌豆

荷兰豆是什么

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。

由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。

总的来说,荷兰豆其实也是一种豌豆,它属于扁豌豆中的软荚豌豆,是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。

豌豆

荷兰豆和豌豆有什么区别

1、外观的区别

荷兰豆外表是长椭圆形的,外皮较薄,里面的豆子也比较小,而且整个荷兰豆都是比较嫩的。

豌豆虽然也是长椭圆形,但是它的皮较厚,并且外皮表面有一层绒毛。除此之外,豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬。整个手感是比较厚实的感觉。

2、食用部位的区别

食用荷兰豆一般是将两端择掉之后,吃整个嫩荚。因为荷兰豆比较嫩,所以吃起来口感也是比较脆爽的。

豌豆的皮厚,所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用。

3、营养价值的区别

荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用,能改善皮肤。同时所具有的蛋白质胡萝卜素也能提高人体的免疫力,增强抗病的能力。除此之外,荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。这也是一般蔬菜所没有的。

豌豆中含有较丰富的粗纤维,具有润肠通便、清洁肠胃的功效。而豌豆中还含有镁元素,对于保肝护肝,排除体内毒素有着不错的效果。同时,豌豆中的维生素B1还具有缓解精神疲的功效。

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