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小芹菜的做法大全

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。 4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。 红辣椒洗净切丝。4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。 5、倒入小芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。

小芹菜常常作为一道开胃菜摆上餐桌,它的茎干以及叶柄娇嫩可以用来凉拌或者与其它食材搭配炒食。下面为大家介绍几种常见的小芹菜食谱。

凉拌小芹菜

主材:小芹菜,面筋,

调料:蒜,橄榄油,花椒油,香油,鸡精,醋,熟芝麻。香菜。

1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。  

2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。  

3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。  

4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。  

5、将小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。

小芹菜炒虾仁

材料∶水芹菜,红辣椒,虾,油,盐,酱油,料酒,淀粉,蒜,生姜。

做法∶

1、锅里水开后,把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。

2、把剥好的虾仁放盘里,盐,酱油,料酒,少许淀粉腌十五分钟。

3、小芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。

4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。

5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。

小芹菜炒肉片

材料:小芹菜,猪肉,红辣椒,油,酱油,芝麻油,盐,姜,蒜。

做法:

 1、小芹菜去根须,去掉少许水芹菜叶子,洗净后,切成段,把水芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,注意水芹菜的叶子不需要焯水备用。

2、瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。

4、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。

5、倒入小芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后,熄火起锅即可。

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