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正确持葡萄酒酒杯的方式

2018-07-26 18:00 来源:网络 作者:网络

随着葡萄酒在国内的普及,葡萄酒在越来越多的影视作品中客串,作为一名葡萄酒从业者,总会在一些别人注意不到的细节上纠结,比如喝葡萄酒时人们的持杯方式。

葡萄酒酒杯

日常生活中,我们经常看到都是高脚杯,高脚杯的组成包括:杯肚、杯梗和杯垫。

用高脚杯喝葡萄酒,看上去非常美观,不过用高脚杯喝葡萄酒不单单从美观方面考虑,喝葡萄酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,而这只高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响葡萄酒的温度。

在这里为大家普及一点葡萄酒知识,在任何时候,只要不用手掌拖住杯肚的持杯方式都是正确的,以下几种方法大家任选一种即可……

葡萄酒酒杯

上图中几种持杯方法有以下几个好处:

1、 保持葡萄酒温度

人体手掌的温度通常可达30多度,而红葡萄酒绝对不能超过20℃,白葡萄酒则以16℃为限。手握杯肚会使葡萄酒液被加热,其风味表现也会因此改变。以上持杯方法可以有效的阻止手掌的温度对葡萄酒进行加温。

2、使摇杯更容易

喝葡萄酒时会习惯会做一个摇杯的动作,这一动作即可以释放酒液中沉闷的气味,又可以让氧气在摇杯的过程中快速溶解在酒杯之中,从而使单宁更加柔顺,口感更加圆润。

如果抓着杯肚来摇杯,不仅加大了摇杯的难度,还可能使酒洒出。所以用以上持杯方式来摇杯也相对容易。

3、避免印上指纹

在比较正式的社交场合,手握杯肚可能使杯身印上指纹,影响个人形象。而在写品酒笔记时,当品鉴酒款是一款陈年红葡萄酒或颜色浅淡的白葡萄酒时,指纹很可能影响品酒者对葡萄酒颜色的判断。

虽然在很多普通场合,与亲密的人或独自一人喝酒时,持杯的方式可以依据个人喜好来选择,但在正式场合以及参加品鉴时,为了让葡萄酒展现出最真实的姿态,可就要牢记恰当的持杯姿势了哦。

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