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补气血的乌鸡汤怎么做呢?

2018-08-22 15:16 来源:网络 作者:网络

乌鸡一直以来被人们认作是滋补的上品,可以说是老少皆宜,进行呼吸,不但能起到很好的滋补功效,而且对预防一些疾病有很好的效果,尤其是对于女性来说,经常吃一些乌鸡可以治疗月经不调,习惯性流产等病症,那么补气血的乌鸡汤怎么做呢?

乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

菜谱做法一:

1.香菇干用水冲净,加水泡发后水量刚没过香菇干即可切蒂。

2.乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。

3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。

4.玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可。

5.蘸鸡肉的调料:原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。

补气血的乌鸡汤做法二:

1. 选择白毛乌骨鸡其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨者15oo 克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。

2. 大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装人鸡肚内,缝好放进瓦钵内,加精盐及黄酒。

3. 放入铜锅中隔水炖烂,连瓦钵一起上桌。

上面是为大家介绍的乌鸡汤的两种做法,建议可以到市场上挑选乌鸡,准备一些食材,亲自操作一下,需要注意的是,挑选乌鸡的时候,一定要注意挑选新鲜的乌鸡,掌握挑选乌鸡的方法也很重要,一定要看一看乌鸡是否有光泽,肌肉结实有弹性的,这样的乌鸡做出来味道才好。

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