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丝瓜炒鸡蛋的营养价值

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:丝瓜属于较为清香脆甜的蔬菜,而鸡蛋则滑香软绵,两者在口感上互有补充,同时,在营养价值上,丝瓜含维生素较多,美容护肤,而鸡蛋则含蛋白质、蛋黄素以及钙、磷、铁及B族维生素等较多,对增进神经系统的功能大有好处,两者之间互补,又便于我们的身体吸收,所以营养功效也较高。 每百克鸡蛋含脂肪11~

  在学习了如何把丝瓜炒鸡蛋做得更加到位、更加美味的同时,我们再来了解一下,丝瓜炒鸡蛋的营养价值吧。

  丝瓜属于较为清香脆甜的蔬菜,而鸡蛋则滑香软绵,两者在口感上互有补充,同时,在营养价值上,丝瓜含维生素较多,美容护肤,而鸡蛋则含蛋白质、蛋黄素以及钙、磷、铁及B族维生素等较多,对增进神经系统的功能大有好处,两者之间互补,又便于我们的身体吸收,所以营养功效也较高。

  丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分--皂甙。

  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

  1、抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

  2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

  3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

  秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。

  同时,鸡蛋的营养更是丰富,鸡蛋的蛋白质含量非常高,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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