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像豆干,但却不是豆干

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

 鸡蛋干,只是改变形状的鸡蛋。以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,但她无传统豆腐干的原料--大豆,细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。营养价值高,含有丰富的优质蛋白,而且包装轻便易携带,是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样,也可以烹饪出各种创新菜,如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

 每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋干约含13克蛋白质;此外,鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素,如钾、钠、镁、磷、铁等,营养价值颇高。

 沈师傅鸡蛋干是成都国平食品厂的产品,是鸡蛋干的创始人;鸡蛋干精选细选优质新鲜鸡蛋,不添加淀粉,醇香口感,采用先进设备生产,传承老手艺,传统搅拌,蒸煮,卤制制作,味道回味悠长;

鸡蛋干可以直接食用,也可以用来炒菜或者凉拌,都是非常不错的;可以和肉,青椒一起炒一个快手菜;制作方法如下:

1.五花肉切薄片,放一点老抽和白酒腌制一下,鸡蛋干和青红椒切片,姜蒜切末备用;

2.锅内留一点儿水,放入五花肉,小火炸至出油,五花肉看起来透明状,丢姜蒜末爆香,然后放入鸡蛋干,加少许老抽和一点点蚝油,盐,翻炒;

3.放入青红椒焖一下,断生即可,临出锅滴上两滴山胡椒油;这样就好了,非常快手;喜欢吃辣的可以放一些指天椒或者把青红椒改成湖南椒都可以的;

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