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油爆大虾的怎么做好吃

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。而油爆大虾不仅有虾的鲜美,还有又辣又香的浓厚的香气,让你连虾的皮都忍不住吮吸几口,那怎么做的油爆大虾才好吃昵。 1、将虾去头、去须,洗净控水; 2、锅中倒油烧开; 2、虾的炸制时间不宜过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感;

现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。而油爆大虾不仅有虾的鲜美,还有又辣又香的浓厚的香气,让你连虾的皮都忍不住吮吸几口,那怎么做的油爆大虾才好吃昵。

主料:鲜虾500g、葱末20g、姜末20g、白酒25g、白糖25g、味精20g、盐20g

做法:

1、将虾去头、去须,洗净控水;

2、锅中倒油烧开;

3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

4、炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;

5、原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;

6、爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

7、加入少许白酒;

8、放入白糖;

9、放入少许细盐;

10、 旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。

小贴士:

1、 务必将处理好的虾控干水分后再下锅炸制,以免爆锅烫伤;

2、 虾的炸制时间不宜过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感;

3、炒虾的底油不宜过多,因虾已经炸过,不会再吸收油分;

4、炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴,增添风味。

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