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煮鸡蛋需要多长时间

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:下面就给大家介绍煮蛋几个小贴士,告诉你煮鸡蛋需要多长时间。 所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;

说到水煮蛋,很多人都很熟悉——早餐很经常吃的一样食物。不过生鸡蛋中含有细菌,必须煮熟了才不会影响健康。这就有个问题,怎样煮鸡蛋,既好吃又安全呢?煮鸡蛋需要多长时间?下面就给大家介绍煮蛋几个小贴士,告诉你煮鸡蛋需要多长时间。

煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。

“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇HDL反增加。

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