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吃陈醋有什么好处

2018-08-22 14:50 来源:网络 作者:网络

吃陈醋有什么好处有什么呢,我们先从陈醋这种调味品开始介绍陈醋的好处吧,陈醋是我国的特产,陈醋的意思就是放了很久的醋,陈醋的颜色是褐色的。陈醋采用的主料一般都是高粱。陈醋是非常出名的调味品,我们很多美味佳肴都要使用到陈醋,但我们可能没想到,陈醋还有很多食疗上的好处呢。

陈醋的功效和作用在于陈醋能够带给我们健康的身体,陈醋里面含有多种我们人体需要的微量元素,陈醋能起到提高我们人体抵抗力的作用,而且陈醋能清理我们肠道里面的垃圾,预防疾病。

醋是一种发酵的酸味液态调味品,在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋,如山西陈醋等。

烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如:磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。

巧用醋清肠排毒

预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸,具有收敛的作用,不仅可以抑制细菌繁殖,甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境,并将其杀死,酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍,所以醋与大蒜合用,对治疗痢疾、肠炎效果更理想。老醋花生美味不长胖

花生配醋,不但口味好,而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”,但毕竟脂类含量高、热量大,而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,坚持服用,可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是,食用老醋花生要适量,最多十几粒,吃后一定要及时漱口,否则对牙齿健康不利。

上文我们介绍了什么是陈醋,我们知道陈醋就是放了很久的醋,陈醋的制作方法并不复杂,我们可以在食用的时候用陈醋作为调料品,陈醋还有很好的养生功效,我们可以用陈醋来治疗很多慢性疾病。

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