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巧拌红油金针菇,不油不腻又香又辣,我有独特手法!

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

金针菇曾经有人笑称叫做“see you tomorrow”,说的是它不易被人体消化,但正因为如此,它有着不可忽视的食疗保健功效,是因为它膳食纤维含量非常高,膳食纤维不被人体消化吸收,但是它在肠道走一圈,增加饱腹感、增加肠胃蠕动、减少脂肪的吸收,有着很重要的作用。另外,菌类都含有防癌抗癌的成分,当然,这些成分也很微量,撇开营养单说,就它作为一种美味的食物,是人们非常受欢迎的,尤其是今天的红油金针菇。

纯粹的红油金针菇,叶子觉得油太多,所以我今天先加了酱油和醋,然后用炝拌的手法调了一点红油调味料,加了杭椒和泡椒,增色增味,最后撒上一点花生碎,叶子觉得很香很香,弄了一碗拍照,剩下部分被我尝后,一不小心没停下来......

原材料:

【主料】:金针菇300克

【配料】:杭椒5个、泡椒两个、花生碎适量

【调料】:橄榄油适量、自制麻辣红油适量、大蒜三瓣、蚝油少许、生抽适量、香醋少许

制作步骤:

准备好原材料。

杭椒和泡椒切成小圈,大蒜切成末。

家里经常做饭,一定要有一个好菜板和一套好刀。

金针菇清洗干净切掉根部,撕开,然后放入开水里大约煮两三分钟至熟。

推荐一口超级棒的好锅,无涂层的不粘锅才是真正的好锅,一口锅管用几十年也值了。现代人生活压力大,对自己好点,好吃的饭菜得有一口好锅。

如果喜欢不锈钢的,推荐这一款。

金针菇煮熟后捞出过凉水,然后放入凉白开里透去生水。

金针菇捞出,加入适量生抽,少许香醋、蚝油拌匀。

锅里加入适量橄榄油油烧到六成热,加入杭椒、泡椒、蒜末、自制麻辣红油,爆香。

油我喜欢用橄榄油,橄榄油被称为“液体黄金”,富含单不饱和脂肪酸,能升高体内好的胆固醇,降低体内坏的胆固醇,尤其适合老年朋友食用,我家一直用下面这个品牌的,推荐给大家。

将做好的热油调料淋入。

撒上花生碎即可。

小贴士:

不喜欢吃凉拌的也可以直接不过凉热拌。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

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