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鳝鱼的药用价值

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

鳝鱼肉质鲜美,营养价值很好。经常食用鳝鱼有补脑健脑的作用。而且鳝鱼有清热解毒、止痛消肿的作用,还能有效的降血糖,对治疗痔疮和糖尿病都有比较好的作用。鳝鱼还富含维生素a可以增加视力,经常用眼的人可以经常的食用。鳝鱼不仅仅是餐桌上的佳肴,其肉、血、皮等都具有一定的药用价值。黄鳝的补血、补气、除风湿的保健作用,一直是人们喜欢用来进补的食物之一。

黄鳝还有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”的说法。在我国历代本草中都有黄鳝药用价值的记载。其味甘,性温,无毒,入肝、脾、肾经,补虚损,除风湿,通经脉,强筋骨,主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。黄鳝的血能祛风、活血、壮阳,可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。黄鳝的头能治疗积食不消,头骨烧之,内服止痢。黄鳝的皮可用于治乳房肿痛。黄鳝的骨可治疗虚劳咳嗽。

我国现代医学对黄鳝的药用价值也进行了初步研究,从黄鳝肉中提炼出一种“黄鳝鱼素”,并从黄鳝鱼素中分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B。这两种物质都具有显著的降血糖作用和调节血糖的生理机能,两者和用时,对血糖高的可以降糖,血糖低的可以升高,是糖尿病患者的理想食疗佳品。国内外学者还发现,黄鳝中含有丰富的DHA和EPA,(即保健品市场上的“脑黄金”)它不仅使人的头脑聪明,而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。

鳝鱼的血清里含有毒素,但是煮熟后毒素就会被破坏了。鳝鱼煮熟后是不会有毒性的。但是有些地方喜欢用新鲜鳝鱼血来致病,误食后会对人体的口腔和消化器官有很强的刺激作用,严重的损伤人体的呼吸系统,造成死亡。因此不要轻信一些小偏方,有病还需上医院治疗。

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