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皮蛋的危害

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

根据报道,皮蛋被成都市疾控中心列为高危食品第一位,原因就是它非常容易被沙门氏杆菌所感染。剥开皮的皮蛋,必须在1至2小时内吃完,千万不要长时间暴露在空气中,因为这样会感染。何为沙门氏杆菌?

沙门氏杆菌生长的理想温度是20℃~37℃,夏季是他们生存的大好时节。皮蛋是他们喜爱的载体,皮蛋可以为为沙门氏杆菌提供大量的营养,让其繁殖速度不断加快,如果我们吃下这种带菌蛋,就会引起中毒现象。

除此之外,多吃皮蛋对人体危害,还有可能损伤大脑和神经,使人智能低下,反映迟钝。

还有可能降低人体的免疫力,影响人体对矿物质与维生素的吸收利用,从而导致人体缺钙、缺锌、缺铁等。

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