当前位置 : 首页  养生健康 正文

芹菜叶子炒鸡蛋的做法技巧

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:下面给大家一些小贴士,让大家可以做出最好吃的芹菜叶子炒鸡蛋吧! 一定要先热锅哦,专业厨师讲究热锅凉油,这样油入锅后可迅速变热,减少加热时间,减少有害物质的产生。 而且不是 所有的菜都放味精好,比如炒鸡蛋就不宜放味精,如果放味精,不但不能增加鲜味,还会破坏鸡蛋的营养成分呢。

芹菜叶子炒鸡蛋虽然是一道简单易做的菜色,但是还是有一定的做法技巧的哦!下面给大家一些小贴士,让大家可以做出最好吃的芹菜叶子炒鸡蛋吧! 

1很多人认为炒芹菜油越热越好,认为这样炒出的芹菜好吃味鲜。其实炒菜油过热,会破坏油本身的营养成分的,而且油过热,下锅后易把芹菜烧焦,也破坏了芹菜的营养价值,所以建议炒菜的植物油烧至五六成热即可下菜煸炒了哦。而油要放的适量才不会太干或者太腻。

锅热之后,小半手勺油滚锅颠过,将油吃透在锅的内壁上,等油烧热以后,直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中。一定要先热锅哦,专业厨师讲究热锅凉油,这样油入锅后可迅速变热,减少加热时间,减少有害物质的产生。

2、炒鸡蛋是最简单的家常菜,但一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋,其实鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩的哦,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才是最好吃的呢。打的同时要分几次放盐,不时的品尝咸淡是否合适。而同时打鸡蛋也是很关键的哦,打鸡蛋的时候一定要力道足够,顺一个方向搅打,打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状,同时加点绍酒搅匀,味道更佳。

而且不是所有的菜都放味精好,比如炒鸡蛋就不宜放味精,如果放味精,不但不能增加鲜味,还会破坏鸡蛋的营养成分呢。而且鸡蛋本身就有鲜味,加上增添鲜味的味精反而掩盖了鸡蛋本身的鲜味,可谓得不偿失哦!

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+