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红烧牛肉的做法,这麻辣够劲儿、过瘾、真下饭

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

寒冷的冬季是个可以大块吃肉、大口喝酒的季节,无需用那些牵强的托词来拒绝香浓肉食,对肉食任性的大快朵颐不用太多的理由与借口。今天要给大家分享的是红烧牛肉的做法,做法简单粗犷,带有些汉子味道。有川菜的气息,在家做这个菜也要按程序来烹制,这样吃起来才有味道。

准备食材:

牛腩1000g、萝卜300g

八角10g、桂皮5g、香叶5g、草果5g、生姜10g、豆瓣酱30g

麻椒5g、干辣椒10g、盐粒1茶匙、植物油20g

操作方法:

1、牛腩切成大块。

2、锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。

3、捞出焯过水的牛腩。

4、生姜切大片,八角、桂皮、草果,香叶洗净备用。

5、炒锅里倒入油,油热后放入姜片,红辣椒炒香。

6、放入麻椒粒,挖入豆瓣酱,小火炒出红油。

7、倒入牛腩,小火翻炒均匀。

8、倒入开水,以没过牛肉为好。

9、放入八角、桂皮、草果,香叶。

10、煮开后,把牛腩和汤水倒入压力锅。

11、炉灶开大火。

12、待压力锅上汽后,压8分钟后关火。

13、萝卜洗净后切方丁。

14、等压力锅泄压后,打开锅盖,倒入萝卜丁。

15、洒入盐粒,小火炖制20分钟。

然后就完成啦。

配上米饭不要太完美哦。

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