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辣炒干贝

2017-11-20 11:52 来源:网络 作者:网络

辣炒干贝

配料:
干贝肉200克,罐头竹笋15克,蘑菇15克,青豆20粒,花生油40克,料酒15克,淀粉1.5克,鸡汤50毫升,大葱15克,生姜10克,大蒜10克,辣椒面2克,酱油15克,味精2克
特色:
口味香辣,干贝鲜嫩,滑爽适口
操作:
1、去掉干贝内鳃,洗净,由上而下片为5毫米的原形片;蘑菇水发后,洗净,去蒂根与罐头竹笋均匀切成片,大葱去皮,生姜去皮,大蒜去皮,洗净,均剁成碎末,待用。
2、将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中,焯过,控干
3、炒锅烧热,放入花生油,烧至五成热,放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒,加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆,翻炒几下,加入酱油、味精、料酒,调好口味,加少许淀粉勾芡,即可

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