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怀孕骨头汤怎么做呢?

2018-08-22 15:16 来源:网络 作者:网络

孕期需要保障足够的营养摄入,才能让自己的身体更加的健康,也能让胎儿吸收到足够的营养,其中对钙元素的摄入还是很重要的,因为孩子在发育的过程中需要吸收大量的钙元素来促进骨骼的发育,让身体更加的健康,因此孕妇们除了要吃钙片,还要多喝点骨头汤,那么怀孕骨头汤怎么做呢?

骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收。拿禽类来说,鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养,而畜类也是如此,以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。

采用不同的骨头,熬出来的汤也有不同的效用,哪一种骨头煲的汤会有哪样作用?我来给大家说说。肘子骨熬汤最营养。这部分骨头里含有大量的骨髓,另外,骨胶原的含量也非常高,因此炖出来的汤汤色白,营养丰富。脊椎骨熬汤最下火。如果用来做汤,选择连着尾巴的中后段更好。而前段其椎骨适合酱着吃。脊椎骨上带的肉本来就不多,而且含脂肪比较低,因此适合夏天炖汤喝。

最后,我建议各位准妈妈在炖骨头汤的时候,要先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足后慢慢加温,水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;不要过早放盐,因为盐能使肉里水分很快跑出来,加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

此外,推荐的炖具为压力锅,因为用压力锅炖汤的时间短,汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中的微量元素也易被吸收。长时间炖出的浓汤含有大量的饱和脂肪,这类汤对胃肠道有一定刺激,所以不适宜孕妇食用。

上文中对怀孕骨头汤怎么做给出了明确的介绍,想必大家也都心中有数了,骨头汤的做法有很多,孕妇喝的骨头汤必须要清淡一些,不要吃的太闲,也不要随意的放入一些调料,以营养为主,尽量的做的美味一些才好。

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