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虾皮如何保存

2018-08-22 15:16 来源:网络 作者:网络

虾皮的保存方法,你们都知道吗?对于虾皮这种海鲜类的食物,如果保存方法不当的话,那么将会很快就坏掉的,那么怎么样保存才是最好的方法,而且能保持它的味道呢?大家都知道虾皮味道鲜美,价格比较实惠受到很多的青睐,然而如果虾皮存放太久的话,就会造成大量亚硝酸盐,这样对身体造成的伤害也是很大的。

虾米是著名的海味品,有较高的营养价值,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。日常生活中我们如何保存虾米?今天教你虾米的保存方法,具体如下:

1. 淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。

2. 咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中。

3. 无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。

虾皮能长期保存,主要的抑菌因素是水分低,盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的,主要有两方面原因,一方面可能是因为海边空气潮湿,另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些,利润较大。这种没干透的虾皮,因为蛋白质含量高,是特别容易滋生细菌的。

建议大家在购买虾皮之后,马上存入冰箱中,平时取用的时候拿出来取出所需用量,之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,在两三个月内保持正常味道,也就减小了产生致癌物的危险。

其实日常生活中虾皮每天的用量也只不过两三克而已,这其实并非补钙的主要途径。如果吃太多,不仅仅起不到补充身体钙质的作用,还会带来致癌危险,还要面临身体盐过量的问题,所以尽管再喜欢,也不要吃太多哦。

通过上面我们对虾皮的保存方法的详细介绍,相信大家也知道的该如何用最正确的方法来保存虾皮了,这样才不会产生大量的亚硝酸盐,对如果我们吃下去的话,会导致致癌物,还有虽然虾皮好吃,但也应该适量的使用哦,不是保存方法就可以保存很久的!

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