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吃野菜中毒怎么办 春天吃野菜要学会鉴别

2018-09-27 10:41 来源:网络 作者:网络

吃野菜中毒怎么办

1、解毒

轻微的可在家喝生鸡蛋清、鲜牛奶、大蒜汁等,可有效清除胃肠内多有毒素,起到缓解症状的效果。

1、催吐

野菜中毒也属于食物中毒,出现症状时需尽快的将胃内的有毒食物尽可能多的排出体外,用手指、筷子等触及咽喉,引起反胃,可起到导吐作用,反复多次,直至突出清水为止,能有效减少堵毒素聚集。

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2、导泻

食物中毒出现症状时候很多毒性成分的野菜已经进入了小肠,催吐不能全部排出体外,还需要食用硫酸镁和硫酸钠等导泻制剂,促使有毒食物尽快排出体外。

3、洗胃

还有部分野菜毒性很大,就算是少数液体在胃内也能引起中毒反应,因此,还需要及时就医,进行洗胃清肠处理,最大限度的排出体内毒素。

4、解毒药剂

在进行了一系列的紧急处理之后,还需要对中毒患者进行解毒,严重情况则需就医吃解毒药剂。

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吃野菜中毒的症状

不同的山茅野菜,中毒的表现也不一样。一般野菜中毒症状较轻,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为常见。也有出现如头痛、头晕等神经精神症状的。

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哪些野菜是有毒的

植物中很多都带有毒素,有些对人体来说是剧毒,不可食用,常见的有剧毒植物有:狼毒草、老公根、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇、曼陀罗、天南星、石蒜等。

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春天有哪些野菜可以吃

1、槐花

槐花是槐树的花,当槐花还没有完全开放,摘取花骨朵儿就可以食用了,槐花的花心也可以摘下来,放在嘴里嚼一嚼,味道有些甘甜,小时候没有零食吃,就是吃槐花的花心长大的。槐花当菜的吃法有多种,主要用来蒸着吃,即将槐花洗净拌上面粉,放在蒸锅里蒸熟,放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。此外也可以用槐花炒鸡蛋,或将槐花用开水烫后切碎加入面粉和鸡蛋做饼吃。

2、榆钱

榆钱是榆树的种子,它的形状像钱币。春风一吹,榆钱就挂满榆树的枝头,一串串的榆钱十分好看,摘取鲜嫩的榆钱用来做出美食,深受大众喜爱。榆钱吃法多样,可以蒸着吃,用面粉拌匀后,上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。可以做馅料包饺子、蒸包子。还可以直接生吃呢?榆钱洗干净直接加调料吃也可以哦!所以大家春天可以尝一尝榆钱哦。

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3、香椿

香椿是香椿树的嫩芽,香椿营养丰富,早春时节香椿大量上市,现在正是吃香椿的时节,超市和餐馆都能见到香椿的身影,很多人都十分喜爱吃香椿的味道,清香扑鼻。其吃法主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼,加上自己爱吃的调料,无论哪一种吃法,都令人回味。

4、野蒜

野蒜长得和大蒜差不多,只是外型上比较细,蒜头也比较小,小时候野蒜都没人吃,如今却成为了人们餐桌上的野菜佳肴。野蒜的吃法也五花八门,可以用来炒鸡蛋、切碎了做饼、可以腌制野蒜,此外野蒜头可以糖醋着吃,野蒜还可以切碎了洒在汤中或烧好的菜上用来点缀美食,以及用来蛋炒饭,味道都是很香的。

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5、马齿苋

田间地头有很多马齿苋,是非常好的野菜之一。马齿苋很难晒干,就是放在太阳底下很多天都晒不死,这个我试验过,生命力极其顽强。马齿苋的吃法可以用开水烫熟后,调上自己爱吃的调料拌着吃。但我最喜欢吃的是将马齿苋制成霉干菜烧肉吃,即将马齿苋用开水烫2分钟后,放到太阳下晒干后即可。

6、车前草

车前草比较常见,只要你走在乡间的小路上,你就能见到它们,但我们当地却很少有人食用,太可惜了。车前草吃法可以做汤和炒吃,做汤选取叶子,如果也摘取了茎部,烹饪时间要就久一点,因为茎部不容易烧烂,所以车前草一定要挖取嫩的食用,等开花了就老了。

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7、蒲公英

蒲公英大家都比较熟悉,开着小黄花,待种子成熟就变白,风轻轻一吹种子就漫天飞舞,很有意思。蒲公英有很高的营养价值,作用十分强大吃法也多样,可以用开水烫后凉拌吃,也可以直接拌佐料生吃,还可做汤、炒吃。但注意蒲公英有点苦,怕苦的小伙伴们可以焯水后加点糖醋来凉拌,味道还不错。此外蒲公英全身都是宝,根、茎、叶都可以晒干,用来泡茶喝,效果也很好。

8、面条菜

面条菜又称扫帚菜,小时候家里的房前屋后到处长满了面条菜,爷爷总是拿它来扎扫帚,从来不知道这个是可以吃的。面条菜的吃法,通常多见蒸着吃,即将面条菜洗净后,拌上面粉,放锅中蒸几分钟,然后拌上蒜泥、盐、糖、醋、鸡精、芝麻油调味,此菜近年来超市有卖的,饭店也有此菜肴,很受人们的喜爱。

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9、灰灰菜

灰灰菜在全国各地都可以看到,只要你细心观察,到处都有它的踪迹。此菜长大了就是杂草,但幼嫩的灰灰菜可以食用,经常摘取其嫩茎叶用来下面条十分方便。此外灰灰菜常凉拌着吃,开水焯后,加入自己喜欢吃的拌料,味道不错。

10、马兰头

春天很多人都喜欢挖马兰头来吃,有野生的也有人工种植的。马兰头的吃法通常是用开水焯后放凉,切碎了拌入香干或花生米,加入盐、鸡精、醋、香油、蒜泥食用,口感清香。

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小贴士

很多野菜自己不认识,不能看见别人在挖,就跟风,有很多人挖来不是做野菜吃的,别人是挖来做药材的,这类野菜就属于毒药,因此,吃野菜只能吃自己认识的,可最大限度避免食物中毒。

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