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青杏酒怎么做?青杏酒的功效与作用

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

青杏酒顾名思义就是用青杏子泡制而成的酒,青杏酒常见的水果酒之一,例如还有杨梅酒、李子酒等都是大家比较熟悉的。那么,青杏酒怎么做?青杏酒的功效与作用有哪些?

青杏酒怎么做

1、青杏洗净控干水分

2、将青杏放入密封瓶子,加入冰糖,量您看着来,喜欢喝甜的多放点,不喜欢就少放点,我这个属于比较偏甜口的

3、我先倒入了真露,然后放入一小杯二两的二锅头、一小碗米酒,混合静置

4、之后冰糖就不断的自己溶解,酒变成乳白色浑浊起来

5、其间大约10天左右我喝了一杯,先把酒杯放冰箱里冰了一下,然后到了点,有点青涩的感觉,微微有点苦,青杏的味道没有完全放出来,但是酒劲儿还是有的

6、后来就忘了这岔了,大约30天左右的时候,我再看见它就蜕变成这个样子了,红而清澈的样子,我尝了尝青杏的香气已经糅合在酒里了,发酵过的酒味道清香、甘甜、但是不失劲道。这就是我误打误撞的青杏酒!

小贴士 

1、青杏最好选择个头小,颜色绿、果肉紧实的,不要选择熟透、捏起来软软的那种,这样浸泡过后会很浑浊。 

2、为了确保青杏酒不会变质,制酒过程需全程无油无水,青杏本身要干燥,瓶子也要确保无油无水。 

3、可以选用白朗姆酒,也可选用40°左右的清香型白酒。不建议高度数和浓香、酱香型白酒,会失去水果酒的乐趣。 

4、如果没有密封罐,可以在瓶口缠一层保鲜膜,再拧紧瓶盖,确保密封环境。 

5、青杏酒的最佳浸泡时间是25-30天,如果实在忍不住也至少要20天以上。 

6、开瓶后喝不完记得拧紧瓶盖,建议从开瓶日计算10天内饮用最佳。 

7、同样的制作方法可以把青杏换成青梅、桃子、李子、樱桃等水果。

青杏酒的功效与作用

杏子酒最大的功效与作用是促进食欲,可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素,除了具有消除疲劳的作用外,也能退烧、止咳,在炎夏,杏子酒还具有祛暑功效。

杏子酒有消炎止痢的功效,用青杏泡制的杏子酒,防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。

杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等,通过酒的分解、发酵,令其生津止渴的效果更好,杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。

杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等,他们有助于抑制癌细胞的生长,有防癌抗癌的功效。

杏子酒中分解了大量的维生素A原,对于保护视力、预防目疾有着非常明显的作用。

杏子酒中还含有其他多种营养,能够补充人体营养需要,提高机体的抗病能力。

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