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早餐吃什么好 千万远离6种“夺命”吃法

2018-09-27 10:31 来源:网络 作者:网络

孩子早上上学时间紧迫,上班族早上为了上班也是手忙脚乱,很多人对于早餐并不是特别的重视,往往稍稍糊弄一口就了事儿,众所周知不吃早饭很容易引起各类疾病,早餐吃什么好?您可要当心以下的6种错误吃法!

营养早餐

远离6种搭配

吃法一“回味早餐”

早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。

专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。

建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二速食早餐

早餐内容:各种西式快餐

受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。

专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。同时,西式快餐一般会搭配冰凉饮料,温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。

建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

吃法三传统风味早餐

早餐内容:油条、豆浆

受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。

专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

早餐食谱

吃法四零食早餐

早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。

受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷,

专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

吃法五:运动型早餐

早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……

受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……

专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。

建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

吃法六:“营养”早餐

早餐内容:水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。

受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。

专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。

建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物。

小提示:清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。

早餐吃什么最有营养

饭团+无糖豆浆

很多人会买饭团当早餐,建议可以选择魔芋米饭团,原本热量200多卡的饭团可减少为约100卡,碳水化合物的量也降低。不过饭团包含的肉类不多,容易缺乏蛋白质,可以搭配一杯无糖豆浆来补充。

除了饭团之外,面包也是个选项。还要提醒一点,面包尽量选成分越简单越好,以免增加额外负担,像是有奶酥、或加肉松、巧克力等比较花俏的,或是比较松软的面包,油脂或钠含量都会比较高。

番薯+拿铁

主食部份,番薯是不错的选择。除了有碳水化合物之外,纤维量也高,具备蔬果的效果;再加个牛奶或豆浆,就算是不错的组合。有些人对咖啡因很敏感,中午过后喝咖啡,晚上肯定睡不着,只好早上喝。但光是咖啡没办法补充蛋白质,因此比较建议拿铁或摩卡,就能喝到牛奶,最好是不加糖包,减少糖分摄取。如果能顺便买份水果到公司吃,补充维生素,那就再好不过了。

沙拉+低脂牛奶

中式早餐的最大缺点就是缺少纤维。选择沙拉当早餐,可以任意加入自己爱吃的食物,例如玉米及坚果等,有碳水化合物及优良油脂来源;而且只要前一天做好冰着,隔天早上就可以吃,简单又方便。

现在便利店也都有沙拉的选项,内容多元,记得要选有主食的,例如马铃薯或义大利面条,才能摄取到碳水化合物。酱料部份建议选和风酱代替千岛酱,热量可以少60~70卡,甚至可以将优酪乳一部份淋在沙拉上。如果是使用原有酱汁,最好再搭配一罐低脂牛奶,以补充蛋白质。

玉米罐+优格

玉米罐头或全麦饼干,将玉米倒入酸奶,几片全麦饼干捏碎做口感点缀,只要几秒钟就完成。再送你另一道美味早餐。同样将全麦饼干,或是消化饼捏碎,放入低脂牛奶中,就好像麦片泡牛奶一样,甚至撒些杏仁、蔓越莓干增加风味,一定没有人想到,你这顿风味早餐居然是用便利店食品完成的。

结语:不论是上学的孩子,还是匆忙的上班族,大家都要重视起早餐的营养搭配,一天之计在于晨,如果早上的早餐吃不好,那么我们怎么可能拥有好的精力去面对一天的挑战呢?

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