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鸡肝的作用是什么?

2018-08-22 15:16 来源:网络 作者:网络

很多人只知道吃鸡肝,却不知道鸡肝的作用是什么?其实每个动物的内部器官都有一定的功效和作用,而且对应吃什么补什么的养生原理,鸡肝自然是用来补肝的,因此它所含有的铁元素乃至其他的微量元素都是很丰富的,而且还具有补肾的功效,养生价值很高。

功能主治:

补肝肾。治肝虚目暗,小儿疳积,妇人胎漏。

①《别录》:"主起阴。"

②孟诜:"丹雄鸡肝补肾。"

③《纲目》:"疗风虚目暗。"

④《医林纂要》:"治小儿疳积,杀虫。"

⑤《现代实用中药》:"适用于痿黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱。"

营养价值:

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

在了解了鸡肝的作用是什么之后,就要意识到平时适当的吃点鸡肝有多重要了,其实很多食物都是需要多吃一些的,要想让身体更加的健康,就需要补充各种各样的营养成分,而鸡肝中的营养就很多,烹饪方法也不少。

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