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河蟹的清洗

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:洗河蟹的方法很多,但最重要的是让它先消化完肚里的食物,吐完污物然后再洗。一定要注意别让河蟹咬了!洗河蟹的时候,胆子可不能小啊,抓住河蟹的双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行。

河蟹主要是生长在淤泥中,所以污物比较多,用一般的方法不易清洗干净,所以,它的清洗也不是这么简单的哦,要想对付河蟹,就请看过来吧!

洗河蟹的方法很多,但最重要的是让它先消化完肚里的食物,吐完污物然后再洗。因为蟹的习性是吃死的和腐烂的东西。把蟹放入高容器内以防逃跑,放入一定量的食盐,不宜多,一桶水放一汤匙即可,放多了容易死蟹。浸泡几十分钟,待它把鳃里的脏污吐干净后,然后用竹丝刷挨个用急水流冲刷。抓住河蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;然后清洗河蟹的两侧及脚和钳的根部;一定要注意别让河蟹咬了!所以说洗河蟹也是一个技术活啊!

洗河蟹的时候,胆子可不能小啊,抓住河蟹的双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的河蟹可先向下压几下钳子或敲打几下,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹晕了过去,也就任你摆布,而且还乖乖地,不会再夹你的手指了呢!

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