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芹菜炒香干的营养价值

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:了解芹菜炒香干的营养价值,适当为家人和我们自己的身体健康加一道菜,是我们可以轻易做到的美事,当然,同时别忘了注意它的禁忌,避免对身体的伤害。 但由于芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用。1、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。

我们在享受了芹菜炒香干诱人的香味的同时,可不要忘了,芹菜炒香干的营养价值可是非常丰富的呢。了解芹菜炒香干的营养价值,适当为家人和我们自己的身体健康加一道菜,是我们可以轻易做到的美事,当然,同时别忘了注意它的禁忌,避免对身体的伤害。

从营养成分来讲,芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、维生素A、B族、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、锌等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质,香干中含有丰富的大豆蛋白质,正好弥补了芹菜的不足,起到了营养递加的作用。

中医学认为,芹菜味辛、甘,性凉,有清热平肝,健胃、降血压的功效。香干也偏凉性,搭配芹菜起来,养阴清火的作用特别好。因此芹菜炒香干对与热性体质,肝火重的人非常适宜,对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。

但由于芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用。芹菜具有杀精的功能,计划生育的男性应注意适量少食。而香干中的钠含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食; 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

同时,我们还要注意芹菜和一些食物是相克的,注意避免直接同时食用,避免对身体的伤害。

1、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

3、芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。

4、芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。

5、芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。

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